本网安徽讯(文图:姜和良) 在悠悠岁月雕琢的淮北平原深处，临涣古镇宛如一方被时光偏爱的璞玉，静静承载着四千年波澜壮阔的历史风华。这里，古老的技艺似岁月长河中熠熠生辉的星辰，传统的味道如陈酿的美酒，在时光流转中愈发醇厚，而安徽酱帅食品有限公司，恰似这历史与美味交织长卷中最为绚烂的一笔，其掌舵人张影，则是挥毫泼墨、书写传奇的非凡巨匠。
张影，出身于底蕴深厚的酱品世家，家族的制酱传奇犹如一部跨越世纪的史诗，自清朝光绪初年的元昌斋起笔，悠悠走过160余载的风雨征程。这份传承，不仅是家族荣耀的熠熠勋章，更是临涣古镇文化脉络中不可或缺的灵动丝线。在这片被酱香温柔浸润的土地上，张影宛如一颗在酱香芬芳中萌芽的种子，自幼便在制酱工艺的耳濡目染中茁壮成长，家族传承的深厚底蕴，如同一颗希望的火种，在她心底熊熊燃起传承与发扬的炽热火焰。
回溯往昔，从濉溪县临涣蒋家酱品厂那一方小小的天地起步，张影宛如一位坚毅的逐梦行者，见证并亲自推动着企业如破茧之蝶般的华丽蜕变与腾飞。在她高瞻远瞩的引领下，酱帅食品完成了从古朴小作坊到现代化商业巨擘的惊艳转身。如今，它不仅在国内市场稳稳扎根，绽放出夺目光芒，更如振翅高飞的雄鹰，成功冲破国界藩篱，将产品远销日本、韩国、朝鲜、缅甸等国家。那源自临涣古镇的独特酱香，如灵动的音符，飘洋过海，奏响在世界的舞台，让全球的味蕾都沉醉于这份跨越时空的东方美味。
张影以其深邃的商业智慧与敏锐的文化洞察力，深刻洞悉：酱帅食品的成功，恰似一座稳固的大厦，独特的风味是基石，精湛的工艺是梁柱，而其背后深厚的文化内涵则是撑起整座大厦的苍穹。于是，她宛如一位技艺高超的艺术大师，将传承与创新巧妙融合，在精心呵护传统制酱工艺这颗璀璨明珠的同时，大胆引入现代科学管理理念与先进生产技术。工厂中，古老的酱缸如沉默的智者，静静伫立，散发着岁月沉淀的神秘韵味；而一旁现代化的生产设备与严谨的质量管控体系，则如忠诚的卫士，为产品品质筑起坚不可摧的壁垒，共同演绎着传统与现代交相辉映的美妙乐章。
临涣酱包瓜和酱菜系列，无疑是酱帅食品皇冠上最为耀眼的明珠，亦是张影心血与骄傲的结晶。尤其是那临涣酱培包瓜，因其原料“女儿瓜”如稀世珍宝般的稀缺性、制作工艺宛如独门秘籍般的独特性以及风味仿若天成般的不可复制性，一跃成为酱菜世界中的稀世珍品。每一口品尝，都是一次与临涣古镇历史的深情对话，每一丝滋味，都饱含着这座古镇千年来的风土人情。而五香大头菜、酱培腐乳、蜜饯辣椒等酱菜产品，亦如一群风姿绰约的佳人，以其浓郁的江淮特色，俘获了无数消费者的心，成为人们舌尖上难以忘怀的美味乡愁。
然而，在传承老字号文化这条充满荆棘与挑战的道路上，张影并非一路坦途。市场的激烈竞争似汹涌的波涛，传统工艺与现代需求的平衡难题如横亘的高山，都曾给她带来巨大的压力与挑战。但她，宛如一位无畏的勇士，凭借着对酱香事业的炽热挚爱、对传统文化的虔诚敬畏之心以及坚韧不拔的钢铁毅力，如利剑斩破荆棘，一一攻克难关。她积极投身于行业交流与合作的广阔天地，担任安徽老字号协会副会长，以强烈的使命感与责任感，致力于推动老字号品牌的整体发展，宛如一位文化的使者，将安徽老字号的魅力传递到更多人的心中。
值得一提的是，在企业发展的同时，张影始终不忘回馈社会。2021年3月28日，中华慈善总会授予安徽酱帅食品有限公司“爱心企业”荣誉称号，编号为0551001，证书上“餐桌上的爱（LOVE ON THE TABLE）”的标识，彰显着这份爱心的独特与温暖。这不仅是对酱帅食品在慈善公益方面贡献的认可，更是张影社会责任感的有力见证。安徽酱帅食品有限公司前身是濉溪县临涣蒋家酱品厂，扎根于有着4000多年历史文化的临涣古镇，生产的酱品系列有着深厚历史文化底蕴，还获得过诸多荣誉，如入选非遗名录、被评为安徽老字号等。此次荣获“爱心企业”，为其光辉历程再添一抹亮色。
如今，张影和她的酱帅食品已然成为安徽老字号版图中一张熠熠生辉的亮丽名片。她以智慧为笔、汗水为墨，在历史的长卷上继续书写着家族的酱香传奇，更为临涣古镇的文化传承与发展添上了浓墨重彩的一笔。展望未来，在张影这位卓越领航者的带领下，酱帅食品必将如一艘扬起风帆的巨轮，在新时代的浪潮中破浪前行，续写辉煌，让那一抹醇厚的酱香如绚烂的霞光，在广阔的天地间绽放出更加夺目的光彩，飘向更加遥远的未来。
责任编辑：卢开基
